餅粉 ［和菓子材料］ 【滋賀県産】滋賀羽二重の「もち粉」 業務用22kg袋 ■三春
もち粉の、原料は滋賀県産「滋賀羽二重糯」に、製法は「石臼と杵の胴搗き」製粉にこだわります。
京菓子に使われる米の粉は、歴史を重ねた評判の味を支える司や匠の菓子職人の厳しい要求にこたえて、 菓子作りとともに、江州米とその製粉の技が高められてきました。
滋賀県産「滋賀羽二重糯」を良い水に浸して 丹念に石臼と杵で胴搗きします。
商品名： 【滋賀県産】滋賀羽二重の「もち粉」 業務用22kg袋 商品番号： D01-FF-B-1893 名称： もち粉 内容量： 22kg 原料： 国産糯米（滋賀県産「滋賀羽二重糯」100％使用） 賞味期限：ラベル表記（製造日から5カ月） 保存方法： 高温・多湿を避け直射日光の当たらないところに保管してください。
開封後はお早めにご使用ください。
販売者： 有限会社三春 561-0872 大阪府豊中市寺内2-14-7-601 使用するアレルギー物質：なし 商品はメーカーから直送します。
【代引き】の注文はお受けできません。
クレジット又は銀行振込（前払い）でご注文ください。
5kg袋は4袋まで1梱包でお送りします。
送料は1梱包当り一律700円（消費税別）です。
なお、北海道は700円（消費税別）・沖縄は1300円（消費税別）の追加送料がかかります。
「米の粉」の賞味期限は、製造日から5カ月です。
お早めにお使い下さい。
なるべく製粉し立てをお届けしたいのでご注文のタイミングにより発送まで少しお時間をいただく場合がございます。
ご注文が確定して7〜10営業日後の発送の場合もございます。
ご了承ください。
［和菓子材料］米粉・餅粉 【滋賀県産】滋賀羽二重の「もち粉」 業務用 22kg袋 三春 滋賀の良い米を 丹念に石臼と杵で搗き 京の菓子に使います ［菓子材料］ ■ 滋賀県産「滋賀羽二重糯（もち）」を胴搗き粉砕した「もち粉」です。
滋賀羽二重糯は、冷えた後も硬くならず、赤飯にしても もち米本来のおいしさが楽しめます。
粘り・伸びの良さ・コシの強さが、調理後にもとろけず、きめの細かな、 のどごしの良い、おいしさ抜群の「餅生地」を作り出します。
高く評価されて 多くの名門和菓子店で使われています。
求肥（ぎゅうひ）や大福餅に適しています。
京菓子に使われる「米の粉」は、歴史を重ねた評判の味を支える司や匠の菓子職人の厳しい要求にこたえて、菓子作りとともに、江州米とその製粉の技が高められてきました。
滋賀県産「滋賀羽二重糯（もち）」を、良い水に浸して 丹念に石臼と杵で胴搗きします。
＊滋賀県のお米 滋賀県は四方の山々を源とする大小の河川が琵琶湖に注ぎ込み扇状地や三角州を形成して豊かな穀倉地帯が広がっています。
温和な気候とこの肥沃な土壌に支えられ、古くは「江州米」と呼ばれて京都・大阪の食卓を支える有数の米どころでした。
この米作りは現在も受け継がれ、県を上げて優良銘柄米の生産に取り組み、環境にも配慮した農業を推進しています。
「環境こだわり農業推進条例」を制定し、化学農薬や化学肥料の厳密な基準を設けて、大切な水源の琵琶湖の環境に配慮した生産に努めています。
＊滋賀羽二重糯 滋賀県生まれの晩生(おくて)のもち米で、倒れやすく栽培がとても難しい上、収量も少なめですが、 特に粘り、伸びの良さやコシの強さに優れて、多くの老舗和菓子店で高級和菓子の原料に使われています。
＊胴搗き製粉 京菓子は、何百年も昔から「石臼と杵で搗いた米粉」を材料にその技術が積み重ねられてきました。
石臼と杵で胴搗きすると微細な粉から少し粗いものまでまんべんなく入った粉が出来上がります。
この米粉でつくる菓子は、きめが細かく 風味や香りが活きて 美味しさが際立ちます。
商品名 【滋賀県産】滋賀羽二重の「もち粉」 業務用 22kg袋 商品番号 D01-FF-B-1893 名称 もち粉 原料 国産糯米（滋賀県産「滋賀羽二重糯（もち）」100％使用） 内容量 22kg 賞味期限 ラベル表記（製造日から5カ月） 保存方法 高温・多湿を避け直射日光の当たらないところに保管してください。
開封後はお早めにご使用ください。
販売者 有限会社三春 561-0872 大阪府豊中市寺内2-14-7-601 使用するアレルギー物質 なし 商品はメーカーから直送します。
【代引き】の注文はお受けできません。
クレジット又は銀行振込（前払い）でご注文ください。
5kg袋は4袋まで1梱包でお送りします。
送料は1梱包当り一律700円（消費税別）です。
店舗にて送料訂正して受注メールでお知らせします。
なお、北海道は700円（消費税別）・沖縄は1300円（消費税別）の追加送料がかかります。
「米の粉」の賞味期限は、製造日から5カ月です。
お早めにお使い下さい。
なるべく製粉し立てをお届けしたいのでご注文のタイミングにより発送まで少しお時間をいただく場合がございます。
ご注文が確定して7〜10営業日後の発送の場合もございます。
ご了承ください。
［和菓子材料］ 【滋賀県産】滋賀羽二重の「もち粉」 業務用 22kg袋 もち粉の原料は滋賀県産「滋賀羽二重糯」に、製法は「石臼と杵の胴搗き」製粉にこだわります。
- 商品価格：37,800円
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