赤米 関連ツイート
RT @MAMAAAAU: 赤酢、魚介類にはすごく合うのでマリネとか作ると美味しいです。米酢よりさっぱりした感じになるわりにコクが出る
@adanamistm 2018/04/16 07:48
RT @MAMAAAAU: 寿司の酢めしには本来酒かすから作った赤酢を使ってたらしいが、黄変米が問題になったときに色のついた酢めしが嫌われて白い酢を使うようになったらしい。つまり伝統的な寿司のありかたみたいな概念はまやかしであってけっこうコロコロ変えているようだ
@gumitaro101 2018/04/16 12:40
RT @MAMAAAAU: 寿司の酢めしには本来酒かすから作った赤酢を使ってたらしいが、黄変米が問題になったときに色のついた酢めしが嫌われて白い酢を使うようになったらしい。つまり伝統的な寿司のありかたみたいな概念はまやかしであってけっこうコロコロ変えているようだ
@adanamistm 2018/04/16 07:48